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[轉載]麵條防腐劑多?專家: 誤會泡麵了[複製鏈接]

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樓主
發表於 2014-9-27 12:39 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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肚子餓很多人喜歡來一碗泡麵,但又怕泡麵含有防腐劑多吃傷身,有營養專家替泡麵喊冤,其實泡麵中的油包的確會添加微量防腐劑,但現在業者多半以具有抗氧化功能的維生素E來取代,至於麵體本身是沒有防腐劑的,能夠久存不壞是因為夠乾燥,但其實泡麵本身高鈉高鹽,一般還是不建議當成正餐來吃。


韓國人氣泡麵找來港星曾志偉代言,泡麵的美味無國界,但普遍印象泡麵還是少吃為妙,因為含有傷身的防腐劑,網路曾謠傳,泡麵泡過的水黃黃的得泡兩次才不會吃到麵裡的防腐劑,真的嗎?


台中醫院營養師李怡樺:「是錯誤的,我們說的BHT(防腐劑),它是放在泡麵另外附的小油包裡,所以如果說把麵燙過的話,可能只是把麵本身的油把它洗掉而已。」


原來微量的防腐劑是加在油包而非麵條,但專家說由於食安檢驗越來越嚴格,現在已經很少業者會在泡麵添加防腐劑,而是在油包添加具有氧化功能的維生素E,而且要讓食物免於腐壞,除了加防腐劑,其實泡麵最主要的防腐方式來自於「乾燥」,麵條製作中確保乾燥,細菌難以生長,自然不容易腐壞。


還是不放心嗎?網路流傳所謂的「泡麵健康煮法」,滾水先將麵條泡開後把水倒掉,重起一鍋新水煮其他調味包,但只能放1/3或一半,加上蛋和蔬菜後再把煮好的湯倒進麵裡,但吃泡麵本身就是圖方便,這麼費工的煮法也失去了泡麵原本的功能和樂趣了。


【食品聚焦】


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tcvsie33 該用戶已被刪除
頭香
發表於 2014-9-27 07:31 PM|只看該作者
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這誤會大了  泡麵其實是很好的食品

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發表於 2014-9-28 12:47 AM|只看該作者
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泡麵不能常吃之理由是高油高鈉,和防腐劑沒關係,而且BHT是抗氧化劑防止油脂氧化用
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發表於 2014-9-29 10:26 AM|只看該作者
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泡麵真的好方便,但盡量不要吃才不會傷身体!!
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發表於 2014-9-29 01:11 PM|只看該作者
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php
泡面確實不用防腐劑,不過那個油份很難從身體弄走




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發表於 2014-9-30 08:42 PM|只看該作者
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老早就改用維生素E取代防腐劑,
泡麵高溫油炸後保持乾燥,加上醬包都是高鹽高鈉食品
所以不容易腐敗

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發表於 2014-10-13 11:42 AM|只看該作者
泡麵是非常便利的產品
且在軍中廣為流行
每個夜晚總會聞到泡麵味道
造成人人難以入眠

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